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麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐

所在分类 川菜 麻辣 廿分钟 普通

菜品口味:麻辣

主要工艺:

所需时间:廿分钟

制作难度:普通

麻婆豆腐简介

  继续库存的下饭菜


用料

主料: 豆腐4块
猪肉馅 豆瓣酱
豆鼓
花椒
辣椒面 胡椒
葱花 淀粉

麻婆豆腐的做法

 【1】   豆腐切小块 在开水里过一分钟(去除豆腥味)。
 【2】   肉馅用盐 料酒 生抽调味拌匀。
 【3】   油锅爆香姜 蒜 花椒下肉馅炒散(我没有把花椒挑出来)。
 【4】   放豆瓣酱 豆鼓 辣椒面炒出红油。
 【5】   给适量的水烧开。
 【6】   下过水的豆腐。
 【7】   少许生抽 胡椒调味用水淀粉勾薄芡。
 【8】   起锅装盘 撒葱花即可。
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